O ambiente de uma cozinha comercial ou industrial é único, com riscos específicos que exigem um tipo de proteção especializado. Incêndios causados por óleos e gorduras quentes, como os que ocorrem em fritadeiras e chapas, pertencem à Classe K, e combatê-los exige mais do que um extintor comum.
O Que é o Fogo Classe K?
O fogo Classe K é um incêndio em óleos, gorduras ou banhas de origem vegetal ou animal, que atingem temperaturas elevadíssimas. A água, em vez de extinguir, reage violentamente, espalhando o fogo. É por isso que os extintores tradicionais de água, pó químico ou CO2 não são eficazes e podem ser perigosos.
A Solução Certa: Extintores e Sistemas de Supressão
Para combater este tipo de incêndio, o agente extintor ideal é o de extintor Classe K. Ele utiliza uma solução de acetato de potássio que, ao ser liberada sobre o óleo quente, cria uma reação de saponificação. Essa reação forma uma camada de espuma que abafa o fogo e, ao mesmo tempo, resfria o material, impedindo a reignição.
Além dos extintores portáteis, a prevenção em cozinhas profissionais exige um sistema de supressão para cozinha que atua de forma automática. Esses sistemas são instalados acima de equipamentos como coifas e fritadeiras. Quando o calor atinge um ponto crítico, eles são ativados, liberando o agente extintor automaticamente para combater o fogo na fonte.
A instalação, manutenção e recarga desses extintores e sistemas é fundamental para garantir a segurança de restaurantes, lanchonetes e qualquer estabelecimento que utilize gorduras e óleos em alta temperatura.
Proteção para o que Mais Importa: Sistemas de Supressão por Gás em Data Centers e Servidores
Em um mundo onde a informação é um ativo valioso, a proteção de data centers, salas de servidores e arquivos é uma prioridade máxima. Nesses ambientes, um incêndio não causa apenas danos físicos; ele pode destruir dados e paralisar operações, resultando em perdas financeiras incalculáveis. O uso de água ou pó químico é inviável, pois causaria danos irreversíveis aos equipamentos eletrônicos. A solução é a tecnologia de supressão por gás.
Como Funciona um Sistema de Supressão por Gás?
Um sistema de supressão por gás é projetado para extinguir incêndios sem deixar resíduos, protegendo equipamentos sensíveis. Ele atua de duas maneiras principais:
- Redução de Oxigênio: O gás inerte (como o gás nitrogênio ou argônio) é liberado, reduzindo a concentração de oxigênio no ambiente a um nível que não sustenta a combustão, mas que ainda é seguro para a respiração humana por um curto período.
- Resfriamento: Outros agentes, como o gás NOVEC, atuam removendo o calor do fogo. Eles não danificam a camada de ozônio e são seguros para as pessoas.
A instalação de um sistema de incêndio para data center é altamente regulamentada e exige conhecimento técnico especializado. Ele é composto por detectores de fumaça de alta sensibilidade que ativam o sistema automaticamente ao primeiro sinal de incêndio, garantindo uma resposta imediata e eficaz antes que o fogo se alastre.
A Prime Fire oferece soluções completas e customizadas, desde o projeto até a instalação e manutenção, garantindo que o seu sistema de supressão por gás esteja sempre pronto para proteger seus ativos mais valiosos.